舌尖上的日新 食安小探秘

少先队员们依次参观了食堂仓库、备餐区、清洁区等区域，又从食材来源、操作流程、环境卫生等方面进行了深入了解。

检查过程中，少先队员们发现：食堂环境干净整洁、分区明确、管理规范，厨房里菜板、刀具严格分类，标记不同颜色，分成海鲜、生禽等不同类别分开切配；食堂工作人员持健康证上岗，工作中穿戴整齐、规范；炒菜时，大厨们按照操作说明，按步骤进行，他们还使用温度计严格控制炒菜温度不低于70度，保证了菜品烧熟煮透的同时还具备好吃的口感；分装饭菜时，工作人员操作规范，会进行二次更衣，通过流水线的定量装盘工作，确保送到大家面前的都是色香味俱全的饭菜；同学们午餐结束，食堂工作人员还要迅速地清理食余垃圾、清洗餐盘、打扫厨房。

通过食堂负责人王经理的介绍，少先队员们了解到：为了全校师生能够享用到健康美味的午饭，食堂工作人员需要完成准备食材、清洗餐盘、烹饪食物、分装餐食、收拾整理工作间等一系列繁重工作。所有食材都是当天凌晨进货，没有预制菜，食品储存时间、使用时间均会贴好标签，保证所有食材新鲜安全。工作人员分工明确，大家各司其职，不交谈、不聊天，让少先队员们不禁感叹食堂工作人员的艰辛与不易，他们也体会到午餐时，所吃的每一口饭菜都凝聚了食堂工作人员辛勤的汗水。

通过这次食堂安全检查活动，少先队员们深切感受到了学校对食品安全的重视，感受到学校“以学生为本，健康第一”的管理理念。后续，学校会利用升旗仪式、午会课、红领巾广播等时间，由“小小检查员”就检查情况做全校分享，全面提高健康教育的质量和学生的健康素养。学校将始终将食品安全放在首位，为每一位师生的健康发展奠定了坚实可靠的基础。